守底线、查隐患、保安全 食品安全事故应急演练活动在新区开展

本报讯 近日，由南京市市场监管局、江北新区食安委主办，新区食安办、市场监管局承办的2022年度南京市食品安全事故应急演练活动在江北新区开展，南京市市场监管局副局长周晖，江北新区党工委委员、管委会副主任林其坤参加。

“新区食安办吗，今天我校有部分学生午餐后吐的历害，学校医务室还有不少同学也有同样的症状，像是发生了食物中毒。”

“好的，通报的情况已经记录，请你们立即组织医疗力量进行救治，全面做好救治准备，立刻组织流行病学调查，后续情况要及时向我们通报。”

这场食品安全事故应急演练模拟了一起由豆角毒素引发的校园食品安全事故处置过程，采用现场模拟与在线观摩相结合的方式，以江北新区高校食堂食品安全专项整治为背景，分段展现了事故报告、先期处置、应急响应、响应升级、应急处置、响应终止、善后处理等演练科目。

通过现场连线的方式，新区食安办以南京工业大学亚青食堂和高校食品安全检测中心为样板，向参加观摩的各单位展示了“守底线、查隐患、保安全”高校食品安全监管工作取得的成果。

现场，相关领导表示，江北新区首次通过在高校发生食品安全事故的情景设定，完整展现了食品生产经营者启动内部处置的流程，首次设计了对第三方外卖平台的临时管控环节，对餐饮新业态发生食品安全事故如何管控和处置，作出了有效预警；首次采用按科目演练、按科目小结的形式，突出应急处置要点。同时，通过借助远程音视频实时传送现场画面的技术手段，为上下协同、内外联动模拟了一次通讯保障实战场景，为全市食品安全事故应急演练在形式上作出了新的探索。

通讯员 市场轩