临期食品成了“香饽饽”？ 买一送一，打折销售 ——记者探访江北新区商超情况

“保质期至5月13日的纯甄酸奶买一送一”，“50ml的露得清仅售40.26元”……近日，伴随着“南京商家推出临期食品盲盒”话题的走红，临期商品再次引起广泛关注。经记者走访发现，在江北新区也遍布着不少贩卖临期食品的超市、专卖店，前来购物的居民不绝如缕。

特价商品引发购买热

“今日特价商品有：蒙牛小优买一送一，桃李面包乐享八折....”在泰冯路附近的一家普通商超里，记者看到，在超市商品货架上，部分酸奶、常温牛奶、饼干等商品被捆绑在一起做“买一送一”促销活动。有许多顾客正从旁挑选，而工作人员在忙着讲解、拿货。该商超有关负责人表示，为了防止临期食品因过期而浪费，他们时不时会进行打折销售。

家住附近的居民王女士告诉记者，在购买低温酸奶时她一般都会选择促销产品。“反正都在保质期内，没有食品安全问题。这样也可以减少浪费，总比超市等它过期后拿去扔了好。”居民刘先生同样也选购了买一送一的酸奶，记者注意到，酸奶保质期21天，距离过期还剩8天。“和正价酸奶没有区别，这个还划算。”

夜晚，在天润城的一家连锁特价超市，挤满了前来购物的年轻消费者。记者观察到，除了每包3.9元的坚果、0.7元的山楂糖等特价食品，店内还销售米面粮油、卫生用品等，均比普通商超便宜许多。“这边简直是特价爱好者的天堂啊，尤其是吃的，太便宜了！”“00后”女孩小李兴奋地告诉记者，她购买了一大包零食，没想到才花了六十几元。

“打折的东西还是蛮受消费者欢迎的，许多居民在购买临期零食的同时也会购买一些日用品，比如洗衣液这样的。更何况这些商品只是临近保质期，不是变质，一般不影响使用。”店员表示，居民在购买临期产品时最看重是否是否能在短期用完，而该超市虽然主打临期商品，但店内多数产品日期尚未达到临期界限。

临期食品售卖形式多样

记者走访发现，目前江北人在实体店能买到的临期食品有显性和隐性两种形式。显性的，即商家把临期商品集中在一个角落，在货架上明确标示“临保期商品”，主要是世纪华联、小象生活等普通商超；隐性的，就是商家把临期食品混在其他普通商品中售卖，消费者如果不看生产日期和保质期，很容易把其当成是普通促销商品。这类商家主要是中小型超市。

前一种销售形式更加透明。能让消费者更明白消费。如大润发超市把“临保期商品”区设置在收银台旁边的出口处，小象生活所有打折及临期商品都有吊牌贴在上方对“临保期商品”进行界定。不仅如此，这些商品按保质期、临近保质期限的界定点也分为若干类，例如，保质期1年以上，保质期半年以上不足1年、期满之日前30天，保质期30天以上不足90天、期满之日前一周等，而最短保质期的临期商品是保质期3天以内、期满之日前1天。旁边还有“请斟酌后谨慎购买”的提示。这些卖场对“临保期商品”的摆放、标示都比较规范。这类超市的“临保期商品”品类也较为丰富，有米面粮油、牛奶、调味品等日常生活所需，也有薯片、饼干、糕点等零食类食品。据了解，这些商品的打折价均与距离期满之日密切相关，离期满之日越短，让利就会越多。保质期较短的零食类食品的定价一般是原价的5折之下，而保质期较长的日常生活用品如牛奶一般是原价6折到7折左右。

后一种形式则有些隐蔽的意味。4月15日，记者走进浦珠北路的一家超市，发现很难把临期商品筛选出来，主要原因是该超市把临期商品与其他参与优惠活动的商品混杂在一起。据记者观察，一般折扣价为原价6折、7折左右的商品有较大可能是临期食品。在该超市的冷藏区，某知名品牌的奶酪棒，原价36.8一包，现在买一送一，这些商品均符合临期商品“保质期15天不足30天、期满之日前3天”类的界定。某品牌薯片，原价22.9元，现价17.9元，该产品保质期90天，生产日期是2023年1月28日，刚好能满足临期商品“保质期90天以上不满1年、期满之日前20天”类的界定。

除此之外，天华硅谷小区附近的某超市还对保质期较短的瓜果蔬菜进行减价销售，吸引了较多中老年人购买。夜晚8时左右，这些不再新鲜但仍可食用的蔬果皆被采购一空。

临期食品是否安全是关注焦点

随着大众消费观念的转变，临期食品凭借其丰富种类和优惠价格已成为消费新宠。豆瓣“我爱临期食品”小组已吸引九万余名成员加入；观研报告网指出，2022年我国临期食品行业市场规模已达337亿元。

但即便如此，走访过程中记者依旧观察到，有数名江北居民在打折食品前犹豫良久，还是毅然离开。有消费者向记者表示：“还是担心食品安全，像我女儿之前买了打折的蒙牛牛奶，结果我喝拉肚子了，下次再也不敢买了。”

那么临期食品是否安全？食用是否有风险呢？有专家表示，临期食品可不可以吃，关键是要看食品的品质有没有变化，比如刚出厂的番茄罐头，经过杀菌后，大部分的维生素含量还在，但是快到两年，也就是快到保质期时，维生素含量是在逐渐下降的，从这个角度看，吃刚出厂的罐头比吃快到保质期的罐头的营养价值会更高一点，但是安全性的变化不会很大。再看保质期比较短的食品，比如说巴氏杀菌奶，过期之后就会有细菌增长的风险。而大部分临期食品在保质期内，只要其口味，营养及安全指标也都是合格的，并不会有安全问题，完全可以正常食用。

临期食品应该如何购买和食用呢？首先要注意食品包装。消费者购买临期食品，应选择正规超市或商店，注意查看食品标签上的生产日期、保质期等关键信息，确保产品在保质期内，同时注意包装有无破损、外漏情况。其次，要注意贮存条件，如需要冷藏或冷冻的食品应保存在冷藏冷冻设施设备中，应按需购买。最重要的是，消费者应理性消费，不要因优惠而大量购买，以免来不及食用造成食品过期、变质。临期食品购买后应在保质期内尽快食用，当发现食品超过保质期，或出现异味、口感异常时，切勿食用。

全媒体记者 郑思捷