“144小时免签”政策扩容 非遗美食 受国际游客追捧

“144小时免签”政策再放大招。7月15日，国家移民管理局宣布，中国144小时过境免签政策适用口岸扩大至37个，中国入境游热度势必再度攀升。今年以来，“China Travel”已成国际旅游新热点，数据显示，今年上半年全国各口岸入境外国人1463.5万人次，同比增长152.7%。其中通过免签入境854.2万人次，同比增长190.1%。“China Travel”这一标签在全球社交媒体上引发热潮，相关视频播放量已突破10亿次。

在中国入境旅游市场的持续火热推动下，“中国美食行”作为其中的关键一环，正为餐饮业注入新的活力和增长潜力。外国游客的增多，不仅丰富了国内餐饮市场的消费群体，也带来了多元化的消费需求，促进了餐饮消费的快速增长。

“免签政策出台以来，接待的外国游客逐步增加，我们景区正好位于著名景区夫子庙附近，近期工作日期间，每天都能接待3-5桌外国游客，有来自柬埔寨的，也有来自老挝、英国的。”海底捞南京秦淮区夫子庙茂业天地店负责人周康透露，“门店还为堂食的消费者专门准备了川剧变脸等表演，外国游客对这项传统文化都非常喜欢。”

外国游客对极具中国特色的文化表演和美食表现出浓厚的兴趣。据悉，近期海底捞发布了以贵州为主题的首个地域美食主题新品，其中添加了非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”的雷山酸汤锅。

“我们会给外国友人准备英语菜单、英文点餐步骤指引，以及景点指引图等，这使得外国友人对我们这一细节的友好服务好评连连。”周康介绍称。

在社交媒体上，有不少外国博主通过美食打卡的方式来分享中华美食文化的魅力，其中不乏打卡海底捞雷山红酸汤锅底的视频内容，介绍这款中国非遗美食的来源和吃法，直呼“中国人太会吃了”。来自德国小伙吴雨翔就表示：“自己在德国的朋友一直想来感受中国的历史和文化，也都非常羡慕我经常可以吃到这么多好吃的中国美食。”

不仅有味蕾体验，海底捞也将贵州风情主题巡演带到贵阳、北京、上海、广州四地门店中，吸引中外顾客一站式体验民俗文化。悠扬有韵味的芦笙表演、热情豪爽的“高山流水”敬酒表演，让中外顾客都感受到了贵州少数民族风情，尤其是外国游客对此赞不绝口。

海底捞始终致力于传播中华文化，通过川派火锅美食、温暖友好服务、川剧变脸、融合中国功夫的捞面表演，从舌尖美味到视觉体验在全球传播中华文化。其中，川剧变脸、功夫捞面尤为受欢迎，周康表示，每次变脸表演一出场就能赢得“Amazing”的称赞。 通讯员 媛媛