蔬菜“喝”上了中药 中医农业引领绿色新风尚

蔬菜“喝”上了中药？在江北新区葛塘街道，坐落着一个独具特色的蔬菜基地——中医农业产业研究院葵菘食养蔬菜示范基地。该基地开创性地将传统中医农业技术融入蔬菜种植，培育了具有中药特性的食养蔬菜，成为葛塘地区一道亮丽的“菜篮子风景线”。

踏入该蔬菜示范基地，即便是冬季，大棚内依旧生机勃勃，生菜、菠菜、青菜等蔬菜郁郁葱葱，长势喜人。它们不仅色泽鲜亮，散发着新鲜蔬菜特有的清香，更蕴含着中医的智慧与神奇功效。

“中医农业”这一概念，即将传统中医思想与中医药技术、产品及解决方案巧妙应用于农业领域，实现现代农业与传统中医的跨界融合与优势互补。这一创新模式旨在促进动植物健康生长，同时实施病虫害的绿色防控。

据南京葵菘科技有限公司总经理程忠迎介绍，基地深受中医“药食同源”思想的启迪，致力于实现“治未病”的根本宗旨，携手江苏省农业科学院与江苏省中医院的中医专家，将传统中药智慧与现代有机蔬菜种植技术相融合，成功培育出一系列既保留蔬菜原有特性，又兼具中药复方功效的调养蔬菜。这一举措不仅大幅减少了化学农药的使用，更赋予了蔬菜调养身心的独特价值，实现了从农田到餐桌的绿色健康传递。

程迎忠进一步透露，基地蔬菜的整个种植过程都融入了中医理念。在中医智慧的指引下，基地使用中药渣作为有机基质代替传统土壤，并定期喷洒口服中药剂，为蔬菜提供了肥沃而健康的生长环境。同时，基地还借鉴中医理论中的阴阳平衡理论，根据不同蔬菜的生长需求，精心调控蔬菜生长过程中的光照、温度与湿度，确保蔬菜能够充分吸收养分，茁壮成长。

基地精心选择适宜的种植品种与种植方式，使蔬菜在生长过程中充分积累养分与风味物质，从而呈现出更加鲜美可口的口感与丰富的营养价值。这种“寓医于食”的理念，成为“中医农业” 跨学科融合重要创新实践。

据悉，基地内的蔬菜即将在今年投入市场。据试吃者反馈，中医农业下的蔬菜清甜脆嫩，前中国农科院副院长王运浩也评价道“口感极佳”。程迎忠表示，因为使用中药基质、中药灌溉等因素，目前整体产量相对不高。未来基地会将中医农业规模化、标准化，并降低种植成本，将价格“打下来”，让食养蔬菜送到千家万户的餐桌之上。

葵菘食养蔬菜示范基地的中医农业的发展，正是葛塘街道绿色农业发展的又一创新之举。通过基地建设，葛塘街道将进一步探索新型中药食养蔬菜产业发展，加快形成农业新质生产力，引领行业发展及标准建立。这不仅为辖区居民提供了更多安全、健康的农产品选择，也为振兴乡村特色产业做出了积极贡献。

孙汉仑