无锡老字号：开出首家牛奶体验店

“自助打牛奶，还是第一次，感觉回到了小时候在门口等着自行车后座位上的那个铁皮大桶。”“新鲜牛奶开出体验店，主要就是为了走进百姓生活”……7月13日中午，作为无锡市区唯一一家牛奶企业，无锡天资乳业有限公司从“幕后”走向“台前”，在无锡南长街南下塘大公桥旁开出首家门店，以崭新的面貌亮相无锡市场。新颖的体验方式吸引了许多市民前来探店，市民们表示，牛奶健康新鲜，一口清甜，回味无穷。

“锡山奶”“天资奶”“唯得奶”……不少老无锡人对这些牛奶非常熟悉，家门口都挂着它们的奶箱，甚至无锡很多80后、90后喝着这些奶长大。记者了解到，体验店使用的牛奶均来自天资奶牛场的奶源，当天上午九点前生产，十点前送到门店，这让牛奶保持纯正口感，回味无穷。

体验店分为三层：一层以“新鲜”饮品为主，提供24小时系列鲜奶，以及使用“85℃巴氏灭菌”特色新鲜牛奶制作的奶茶、咖啡等饮品，同时陈列各种文创产品；二楼以青少年科普基地为主，围绕牛奶生产、制作等互动式体验，如用视频和展陈的方式讲述“一杯鲜奶的奇妙之旅”，让青少年第一时间了解牛奶如何产生，牛奶中有哪些营养成分，牛奶如何加工，牛奶包装的演变历史等；三楼展陈天资奶业的党建品牌，以厂史为主线，与党建品牌“心先”相呼应，结合年代实体产品的样式展现和学习。

“小时候就喝天资奶，现在有了新产品新包装，和同学来打卡。”暑假放假回无锡的学生小张在南长街闲逛时看到新开的体验店后立即进店。他体验了一番“趣味现打鲜奶”。打奶泵的操作类似水龙头，从奶瓶柜里取出一个奶瓶，对准瓶口后将打奶泵上的把手往下按，鲜牛奶就流进瓶子里。据介绍，店里的鲜奶有专门的冷链运输，顾客能喝到当天的鲜奶。

“很多人喝着天资奶长大，但对于牛奶的‘前道’‘后道’都不是很清楚，我们开出‘天资牛牛’首店的目的就是让大家沉浸式体验。”天资乳业总经理杨雪飞介绍。她强调，虽然店里多了新花样，但食品安全健康是对消费者不变的承诺。

无锡市商务局相关人士表示，老字号企业承载着历史悠久的品牌文化回忆，在产业创新中焕发新活力。作为无锡唯一的本土牛奶企业，首家体验店融合了传统文化与现代生产生活的发展，这也推动着企业不断科技创新、产业创新。

本报记者 季娜娜