大云家庭农场 家庭农场闯新路敲开乡村致富门

澳洲淡水龙虾又称“贵族虾”，原产于澳大利亚北部淡水溪流中。因个头粗壮、口感肥厚鲜嫩、含有丰富的虾青素，深受消费者青睐，市场售价可达124元每斤。如今，养殖这一“贵族虾”成为江北新区大云家庭农场的致富新尝试。不仅有效带动周边农户科学种养，也成为发展乡村产业的一道亮丽风景线。

特色种养

“贵族虾”成功“安家”江北

淡水澳龙自20世纪90年代引入我国以来，已经在广东、武汉等地区大面积推广，但在江北新区还很少见。2023年5月，大云家庭农场负责人戴兆山看准市场需求商机，从武汉引进了10万尾淡水澳龙虾苗。经过经过一年的精细化管理和科学喂养，首批淡水澳龙一经上市，就通过预订的形式销售一空，且供不应求。

“2024年我们共改造16亩池塘，亩产达到300斤左右，一年下来收入有60万元左右。”戴兆山表示，淡水澳龙的养殖方法与成本和小龙虾接近，但出肉率约是小龙虾的4倍，更重要的是，澳龙市场价格是小龙虾的2倍。光明的前景和不错收益，也让他打算明年进一步扩大澳龙养殖规模。

但其实，养殖澳洲淡水龙虾并非易事。“我们现在的技术难点之一就是适宜的温度。”戴兆山告诉记者，为了确保淡水澳龙在适宜温度下高产，今年他计划搭建的温室大棚和虾苗培育孵化池，购置生态水循环养殖系统、水体温度控制系统等，打破淡水澳龙每年一季的养殖模式，让小龙虾在冬天也可以生长，实现错峰上市，提升经济效益。

产业升级

创新模式为农业插上“腾飞的翅膀”

“家庭农场”作为振兴农村业态的一种新型业态模式，是以家庭为主体，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营。而大力引进优质品种，发展多种业态，则是大云家庭农场探索出的“新路子”。

钓龙虾、“浑”水摸鱼、做陶艺、体验非遗扎染、露营烧烤……去年5月，通过研学小课堂，首批小小“新农人”率先走进大云家庭农场，体验春之乐、感受春之美，玩得兴致勃勃，也收获满满。

丰富多彩的研学活动作为农场的另一特色，可以让孩子们拥抱阳光、亲近土地，在玩的过程中收获丰富的知识和乐趣。戴兆山透露，第一批的研学课反响很好，在老师的带领下，孩子们一个个变身小小“新农人”，兴致勃勃体验了从书本走向生活，到家庭农场开拓视野，亲身体验从钓虾到烧烤制作的全过程。

根据不同主题，将生态农业和自然研学进行结合，是大云家庭农场主打的体验式教育模式。戴兆山说：“除了感受传统文化的魅力，在大云农场，孩子们还能在老师的带领下玩扎染、画石膏娃娃、钓鱼、搭帐篷、烧烤和动物喂养。”

得天独厚的绿色生态优势，结合精心的运营策略和设计，与乡村旅游的现有格局相互促进，共同构建了一个良性的发展循环。如今戴兆山正积极探索“生态养殖+认养模式”“生态养殖+立体农业”“生态养殖+研学体验”等创新模式，致力于推动乡村振兴的进程，为农业插上“腾飞的翅膀”。

“我愿意在乡村扎根，也会坚持在创新的道路上走下去，为乡村振兴奉献自己的一份绵薄之力。”戴兆山说。

本报观察员 梁雅欣